掌乐网（zle.com）汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线掌乐网,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。
邮箱：
联系方式：
Copyright©2009-2021 掌乐网 zle.com 版权所有 闽ICP备18021446号-6
1、【题目】按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。
选项：
A.3.5
B.≥4.6
C.4.0
D.＞6
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的？
选项：
A.肉毒梭状芽孢杆菌本身
B.其产生的外毒素即肉毒毒素
C.肉毒梭状芽孢杆菌生长快
D.食品腐败
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：
选项：
A.良质冻猪肉
B.次质冻猪肉
C.次质冻猪肉
D.合格冻猪肉
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】（）根据微生物生活环境，可在哪些生物身上找到？
选项：
A.动物
B.植物
C.人类
D.动物、植物、人类等
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】在用标准曲线定量时，所测定的吸光度值应控制在哪一范围内结果才比较准确？
选项：
A.0.001～0.05
B.0.05～0.2
C.1.2～2.5
D.0.3～0.8
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】食品安全危害可定义为：
选项：
A.食品中存在致病菌的危险
B.加热时间与温度控制有误
C.蟑螂污染的食品
D.食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪种方法不属于脂肪测定方法？
选项：
A.索式提取法
B.罗兹－哥特里方法
C.巴布科克氏法
D.气相色谱法
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】食品安全危害可定义为：
选项：
A.食品中存在致病菌的危险
B.加热时间与温度控制有误
C.蟑螂污染的食品
D.食品中含有可能对人体健康造成伤害的因素
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？
选项：
A.水分活度
B.苯甲酸钠
C.柠檬酸含量
D.蛋白质含量
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】（）根据微生物生活环境，可在哪些生物身上找到？
选项：
A.动物
B.植物
C.人类
D.动物、植物、人类等
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：
选项：
A.良质冻猪肉
B.次质冻猪肉
C.次质冻猪肉
D.合格冻猪肉
答案：
B
解析：
暂无解析
邮箱： 联系方式：