1、【题目】“Whisk”是指
选项:
A.搅拌
B.刮平
C.抽打
D.擀
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和 100~200 克左右的水果。
选项:
A.100
B.300
C.500
D.900
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
选项:
A.职业病
B.呕吐
C.食物中毒
D.腹泻
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。
选项:
A.制冰机
B.电烤箱
C.微波炉
D.空调设备
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
选项:
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
选项:
A.1毫克
B.1克
C.10克
D.100克
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
选项:
A.混酥类
B.泡夫类
C.蛋糕类
D.面包类
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
选项:
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
答案:
B
解析:
暂无解析
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