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1、【题目】下列中不属于机体对热能消耗的是
选项：
A.维持基础代谢
B.思维
C.食物蛋白质在体内氧化
D.食物特殊动力作用
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。
选项：
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】成本核算能合理地确定菜点的（ ）打下基础。
选项：
A.投资决策
B.技术决策
C.销售价格
D.成本消耗
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成 ()后，再放入盐水中煮制。
选项：
A.片状
B.丝状
C.丁状
D.橄榄状
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】()左右，保存 5~14 天的鱼称为冷却鱼。
选项：
A.-1℃
B.-3℃
C.-6℃
D.-10℃
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】制作里昂式炒土豆应将土豆炒成
选项：
A.浅褐色
B.金黄色
C.无色
D.棕色
答案：
B
解析：
暂无解析
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