1、【题目】国家对食品的基本要求是:
选项:
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定
B.满足保障身体健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危险
D.不得超出有毒有害物质限量要求
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
1、【题目】食品的冷却方法有:
选项:
A.空气冷却法
B.冷水冷却法(浸或喷淋)
C.碎冰冷却法
D.真空冷却法
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
1、【题目】我国食品安全的目标:
选项:
A.我国食品安全的目标:
B.促进就业和提高农民收入水平
C.促进国际贸易
D.食品供应全过程监管
答案:
ABC
解析:
暂无解析
1、【题目】以下哪些属于致病菌?
选项:
A.大肠杆菌O157:H7
B.肉毒梭菌
C.副溶血性
D.李斯特菌
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
1、【题目】以下哪些属于化学危害?
选项:
A.金属罐溶出物
B.过敏成分
C.酵母菌
D.清洁剂
答案:
ABD
解析:
暂无解析
1、【题目】在热空气干燥过程,食品干燥速度主要受哪些因素的影响。
选项:
A.物料温度
B.空气的温度
C.空气的相对湿度
D.空气的速度(或风量)
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
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