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1、【题目】把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
答案：
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1、【题目】主食点心是筵席点心
答案：
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1、【题目】拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
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正确
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拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
1、【题目】把火候，油温掌握准，就能制造出符合质量要求的制品
答案：
错误
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1、【题目】利用酵母菌发酵的面团，一般搓好后可以直接加温
答案：
错误
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1、【题目】主食点心是筵席点心
答案：
错误
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