如何制作糯米蒸五花肉

主料：糯米、五花肉。

做法如下：

五花肉切成薄片后放五香粉、黑胡椒、老抽、生抽、盐、料酒，拌均腌制；糯米提前一晚上泡好后沥干水分加盐拌匀；蒸笼底部铺好粽叶；先倒点糯米铺在最底层；再把腌好的五花肉和糯米拌匀；将拌匀的五花肉和糯米倒在蒸笼里，把表面压平；蒸好后，装盘即可。

泡一晚上的糯米蒸还用放水吗

泡一晚上的糯米蒸还要放水。糯米又叫江米，是制造黏性小吃的主要原料，糯米泡了一个晚上只是会让糯米更糯、软、容易熟，但蒸的时候还是要和平时那样放水。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

中医认为，糯米有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

糯米储存时，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存，还可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，能防止糯米因长时间保存而生虫。

糯米蒸蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋45克，糯米粉45克，糖15克。

2、准备糯米，放入锅内，不加油，炒至微微发黄，用料理机打成粉。

3、在打蛋盆中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖打发。一直打发到体积变得3倍大，滴落下来的蛋糊不会马上消失即可。

4、加入糯米粉，用刮刀搅拌均匀无干粉。

5、模具里放入油纸 ，直接把蛋糕液倒在上面。

6、大火蒸20分钟，过5分钟开盖。

糯米蒸排骨

1、原材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量。腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许。

2、做法：糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

3、把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

4、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。