鸡柳的腌制料是什么

鸡柳的腌制配料：味精90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。制作方法：

1、鸡胸肉用刀背拍打，使肉更加松软；

2、切成粗条备用；

3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时；

4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠；

5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液；

6、放面包糠中翻滚，均匀的蘸上面包糠；

7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出即可。

正宗鸡柳的做法是什么

1、鸡胸肉切条，胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。

2、炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉。

3、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒，加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。

5、倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上！

啤酒鸡柳的制作方法

1、食材：

鸡胸肉300g、啤酒半杯、鸡蛋3个、面粉100g、面包糠适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。

2、步骤：

（1）鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。

（2）调入适量的盐、淀粉、啤酒和鸡精，腌渍15分钟。

（3）依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。

（4）切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。

（5）最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。

（6）锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。

（7）炸至金黄色即可捞出来，沥净油分，开吃脆脆的香香的真好吃。

自制鸡柳的家常做法是什么

食材用料：鸡胸肉1块，料酒2勺，蒜适量，姜适量，鸡蛋1个，盐少许，生抽2勺，生粉适量，白糖少许，花椒粉1勺，面包糠适量，黑胡椒1勺

步骤：

1、鸡胸肉洗干净切成细条状。

2、姜蒜切好，把鸡肉和姜蒜放到碗里。

3、调入料酒，生粉，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粉和一勺食用油。

4、搅拌均匀腌制半个小时。

5、把鸡蛋打散，准备好生粉和面包糠。

6、把腌制好的鸡肉先放到生粉里滚一下让它均匀的粘上生粉。

7、再放到鸡蛋液里粘下蛋液，要全粘上蛋液。

8、最后放到面包糠里裹满面包糠，依次做好所有的鸡肉。

9、锅中放宽油烧至七成热，转中火。

10、放入鸡柳炸至金黄，炸的时候要翻一翻鸡柳，使它受热均匀。

11.把炸好的鸡柳捞出放在厨房纸上吸下油，家常自制鸡柳就做好啦。

无骨鸡柳的做法

1、首先将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀之后。

2、然后再将鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。

3、最后再炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可了的。