豆豉炒鲜鱿鱼如何做

1、原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，老干妈豆豉。

2、首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。

3、鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即可。

如何做炒奶糊

1、鸡蛋黄打散，牛奶加入糖，放入锅中，中火加热到热而不沸。

2、转小火，慢慢倒入蛋黄液，不停的顺一个方向搅拌，蛋奶液颜色开始转变，慢慢地你会感到勺子遇到阻力，从这时开始，再搅拌10秒，关火。

3、此时用勺舀起蛋奶液是呈直线，而不是一滴滴落下，这个火候刚刚好。

4、注意搅动过程中，绝不能让牛奶沸腾，一般掌握在85度左右。

5、倒入蛋黄前，没有把握的可以把牛奶离火稍微凉下，以免温度太高变成蛋花牛奶汤。这样，一道美味的炒奶糊就做好了。

甜玉米羹如何做

1、食材：玉米50克、鸡蛋10克、淀粉20克、水100克、肉末10克、盐20克、糖10克、辣椒10克。

2、先将玉米粒切下。

3、玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间。

4、将玉米粒用机子打碎，口感更细腻。

5、等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮开。

6、开锅后，调到中小火或小火煮15-20分钟，有浮沫捞出。

7、稠度达到你要的状态后，在汤开花的地方，一边一点点倒蛋液，一边搅散，这样的蛋液会很漂亮。

剁椒酱肉饼如何做

1、肉沫要先用淀粉拌好在跟着配料一起剁，差不多混匀了加入蚝油、胡椒粉、料酒、剁椒，盐、酱油一点、生抽适量然后搅拌均匀。

2、把面团切成一小团压成饼状，在均匀抹上酱肉，手上抹点油防止粘手，放入平底锅煎记得温度不要过高160°差不多，慢煎，正反面煎至酥黄即可。