腰果虾仁的简单做法

1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。

2、放一边儿晾凉备用，腰果要凉了才会脆。

3、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎。

4、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿。

5、入青椒红椒翻炒，断生即可。

6、待汤汁收的差不多关火。

7、晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

8、美味香脆的腰果虾仁就做好啦！

三色腰果虾仁怎么做

1、用料：虾仁适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、腰果适量、生姜适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量。

2、挑虾线洗净加料酒生姜腌十分钟后加淀粉腌。

3、热油炒虾仁变色捞出。

4、先炒胡萝卜黄瓜倒入虾仁加盐加腰果几分钟即可。

腰果虾仁的正宗做法

1、原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

2、虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗。

3、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

4、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

5、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

6、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

7、最后将腰果放入，淋入香油即可。

腰果虾仁豆腐制作方法

1、取虾解冻，剥去外壳，备用。

2、腰果洗净备用。

3、胡萝卜，黄瓜，葱，切好备用。

4、将腰果入油。

5、成杏黄色，备用。

6、放油，放入葱花，煸香。

7、放入虾仁 ，至微红。

8、放入，胡萝卜，黄瓜，适量的盐，翻炒均匀。

9、再放入腰果，最后放淀粉，勾芡，还可以点点儿香油。

腰果虾仁黄瓜的做法

腰果虾仁黄瓜的做法：

1、腰果洗净，晾干。锅中放入一丢丢油，最小火炒熟，要不停的翻炒。

2、大虾剥皮挑出沙线、洗净，用料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3、黄瓜削皮切滚刀块。

4、虾仁裹上薄淀粉，炒至变色盛出。黄瓜中大火翻炒一小会儿，放入腰果虾仁翻炒几下即可。