鸡爪怎么烧才好吃

红烧鸡爪的具体做法:

1、鸡爪去指甲，焯水捞出。

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

4、老抽生抽一比一，倒入一碗米酒。烧开。

5、放盐、十三香，烧开。

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

鸡爪的其他做法:香辣鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪、盐焗鸡爪。

鸡爪怎么烧好吃

1、鸡爪这样烧好吃：鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断。先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可。碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好。烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中。烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟。10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右。5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料，再次烤制5分钟即可。

2、鸡爪营养价值：软化血管，具有美容功效。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

红烧鸡爪怎么烧好吃

食材用料：鸡爪、干红椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。

红烧鸡爪的做法

准备主料鸡爪，将鸡爪用剪刀剪去爪甲；姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用；锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水；热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香；再倒入鸡爪煸炒一会；倒入老抽，翻炒均匀上色；倒入和鸡爪持平的热水，加入十三香，盖好锅盖大火转小火焖制30分钟；30分钟后，加入盐，少许糖和胡椒粉，再焖制10分钟，出锅装盘。

鸡爪怎么烧简单又好吃

1、首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。

2、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。

3、水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。

4、把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

5、接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用。

6、烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。

7、放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。

8、加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。

9、汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。

虎皮鸡爪怎么烧

1、新鲜的鸡爪切掉指甲，全部清洗干净，淋入适量的老抽上色，用手抓匀。

2、锅中倒入宽油，油温一定要高，依次放入鸡爪，开大火炸制，炸到鸡爪表皮起泡。

3、用漏勺捞出，放入凉水中浸泡2个小时，充分的泡出虎皮。

4、热锅倒入底油，下入八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、葱和姜爆香，倒入适量清水，大火烧开。

5、淋入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖，制成卤汤，放入鸡爪，小火卤制20-30分钟。

6、30分钟后开盖，关火，盖上锅盖让鸡爪静置一个小时。