怎么炒包菜

1、主料：包菜500克、盐一小勺、鸡精适量、蒜适量。

2、白菜洗净，切成小块，捞出沥干水分。蒜切片。

3、锅烧热，放油，放入蒜片炒香。

4、放入包菜翻炒，加盐，鸡精炒匀。

5、清炒包菜立即起锅，装入盘中即可。

牛肉炒包菜做法步骤

1、主料：牛肉（肥瘦）60克、圆白菜500克。

2、调料：大蒜（白皮）5克、姜3克、盐3克、味精2克、白砂糖2克、芡粉3克、植物油20克。

3、将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎。

4、选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好。

5、武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅。

6、武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。

粉丝炒包菜的做法粉丝炒包菜怎么做

第一、 首先我们最好选鲜嫩的脆包菜，这种包菜用手摁起来比较松，颜色比较绿，吃起来也好吃，我们把包菜洗净切丝备用。清洗包菜时最好洗干净再用水泡几分钟，为了更好洗净蔬菜上的农药残留。

第二、 既然是包菜炒粉丝，那么这一步要做的就是把粉丝处理好，先把粉丝用清水洗一下，然后锅里放上水烧开，把粉丝烫好备用。

第三、 下面我们准备粉丝炒包菜，首先放适量油在炒锅里，油热后放入干辣椒炝锅，放入包菜快速翻炒，要注意的是包菜丝必须控干水份，防带水的包菜喷油烫伤。

第四、 大火把包菜翻炒片刻后，加入我们之前用开水烫过的粉丝，加入适量盐、生抽来调味，因为粉条是烫好的，只要包菜熟了就可以出锅，这样粉丝炒包菜就完工了。

香辣干炒包菜

1、材料：1个包菜，大蒜一头，五花肉100克。调料：豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。

2、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。

3、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块。

4、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。

5、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。

6、青蒜择好后，洗净，切斜刀。

7、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。

8、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。

9、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

10、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。

11、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。

12、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。