戚风蛋糕中间为什么会缩身
更新时间:2024-04-27 21:07:48
戚风蛋糕中间为什么会缩身
1、蛋白打发不够和混合过度，消泡了；
2、面粉没有过筛，搅拌不均匀；
3、面粉筋度太强，烤的时候回缩了；
4、炉温过高，上火过大，使表面定性太早；
5、配方不正确，液体材料过多，鸡蛋不够新鲜；
6、看看是不是蛋糕模具有油，发不上去。
皮鞋沾水鞋面为什么会变色
皮鞋本身不能与水相交的，遇水后会与皮鞋表面氧化而发生化学反应，所以遇水后会有变色现象。保养方法如下:
1、取几片香蕉皮，擦试皮鞋表面上的油污，使皮面洁净如新，因为香蕉皮里含“吸单宁”成分，“吸单宁”能去除油污，防止油污氧化变色；
2、如果是皮鞋刚遇水，用干棉布蘸搽，然后用报纸塞紧整个鞋子里面，既保证鞋子不变形还能减少变色的程度。
火锅锅底为什么会糊汤
原因：
1、水少。
2、淀粉多。
避免火锅锅底糊汤方法：
1、及时控制火锅火候：
当锅底沸腾厉害的时候，应该记得及时减小火力(亲力亲为交叫服务员也可以)。
2、及时给锅底加膏汤：
当锅底的汤汁很少的时候一定要记得要服务员加汤(火锅越煮越入味加高汤并不会有太大的影响)。
3、谨防面制品堆压糊锅：
一般面制品和一些淀粉比较多的食物最容易糊锅(面条、年糕、粉丝）。
4、不要用大火持续性加热，那样火锅里面的红油很容易粘稠。
5、吃完火锅要及时关火或者断掉电源停止继续加热。
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