做葡萄干的方法

1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。

4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。

5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

葡萄干的产地都在哪

1、新疆葡萄产区，吐鲁番、和田、石河子、乌苏、乌鲁木齐、克拉玛依和伊犁等地；

2、甘肃及青海东部葡萄产区，甘肃河西走廊西部的敦煌、安西、玉门、酒泉和甘南；青海西宁南部黄河沿岸；

3、内蒙古葡萄产区，乌海、包头、呼和浩特等地；；

4、宁夏葡萄产区，主要在石嘴山以南银川平原黄河灌区；

5、陕西葡萄产区，主要在西安、咸阳、宝鸡和渭南；

6、山西葡萄产区，阳高、大同、清徐、榆次、太谷、汾阳、太原、临汾、运城和长治等地；

7、辽宁葡萄产区，锦州、北宁、盖州、大连、沈阳、鞍山等地；

8、河北葡萄产区，张家口、唐山、秦皇岛、沧州、廊坊和石家庄；

9、京津葡萄产区，北京的延庆、通州、顺义和大兴，天津的蓟县和汉沽；

10、山东葡萄产区，烟台、蓬莱、平度和青岛等地。

葡萄干的选购方法有哪些

1、颜色：挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干。

2、干潮：葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。

3、颗粒：有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。

女人吃葡萄干的好处

1、补血。生活中贫血的女性很多，可能会因为气血不足，经常出现脸色苍白，手脚冰凉，那么贫血的人可以平时多吃一点葡萄干，因为葡萄干中含有大量的铁元素，能够帮助身体补充气血，让贫血的现象得到有效的改善，同时还能为身体补充所需要的营养物质。

2、助消化。葡萄干中有保护人力胃黏膜的营养物质，能够帮助人们增进食欲，促进消化，如果你发现自己最近食欲不振，消化不良，可以多吃一些葡萄干，能够起到开胃的效果，让自己的胃部越来越健康。

3、降低胆固醇。葡萄干中含有的类黄酮物质能够增加血管的弹性，同时还能帮助人体清除自由基，降低胆固醇，还有很好的抗衰老的效果，多吃葡萄干能够预防心脑血管疾病的发生。

常吃葡萄干的好处

1、美容养颜：葡萄干有抗氧化作用，可清除体内自由基，可抗衰美颜。

2、减肥：葡萄干富含膳食纤维，因而比其它零食更耐饿，所以减肥的朋友可以当做充饥零食。

3、降低胆固醇：如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

4、护肠：葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

5、补血气：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

6、消除疲劳：葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。