1、首先将鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟。
2、然后捞出放凉后切片。
3、蒜苔洗净切段。
4、接着起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香。
5、最后下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。
1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。
2、把杏鲍菇洗干净,切掉根部,对半切开。
3、切成小片小片,用碟子装好备用。
4、生葱洗干净,多放点葱,觉得比较香,把姜蒜切好,葱的根部和绿色部分分开放。
5、锅里放油,姜蒜以及葱的根部先下去炒一下,炒香之后放入切好的杏鲍菇,需要不停的翻炒。
6、杏鲍菇八分熟的样子,加入葱的绿色部分,加入食盐和生抽,加入耗油,一滴就好了,提鲜,不用太多。
7、搅拌搅拌,如果觉得水少的话可以加一点点,但是要记得收汁,收汁之后就可以起锅了。
1、将土豆削皮洗净并切成块状,再把蒜切碎。
2、在锅中煮水,把块状的土豆放入锅内并加适量的盐,几分钟后捞出备用。
3、烧热油锅,加入蒜末炒香。
4、倒入土豆,把土豆表皮煎至焦黄。
5、加入一勺孜然粉,一勺辣椒粉,一勺盐均匀翻煎。出锅,撒芝麻。
1、材料:莲藕一节,肉馅150克,糯米50克,盐适量,酱油适量,生粉适量,花生油适量。
2、用适量清水浸泡糯米,要浸泡4个小时以上。
3、浸泡好的糯米清洗三遍,用网筛沥干水分后,加少许盐搅拌均匀。
4、用削皮器把莲藕削干净皮,削不到的地方用刀刮一下,削干净皮后放水龙头下冲洗干净。
5、把洗干净的莲藕先切片,再剁碎,把莲藕碎和肉馅放到同一容器中,加入适量盐、酱油、生粉、花油搅拌均匀。
6、拿一小块搅拌好的肉馅,用手搓圆,放在糯米上来回滚动,让丸子全部粘上糯米。
7、把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合,让糯米紧紧粘在丸子上。蒸锅内放适量水烧,待水冒大泡时,放入莲藕丸子,大火煮60分钟,软糯香甜,味道鲜美的莲藕丸子就做好了。
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