意大利面为什么煮不烂

意大利面选用的面粉高密度、高蛋白质、高筋度，所以煮不烂。

1、意大利面是用杜兰小麦磨成粉制作的。普通面条一般用的是硬度没那么高的小麦制作的面粉，并且添加了盐与碱。

2、意大利面依照种类不同，形状也不一样，除了面条的直身粉之外，形状还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的各式各样上百种。

3、意大利面富有嚼劲，整体的口感咬上去感觉有点硬的样子。

4、因为意大利面的产地与品种不一样，因此不同的意大利面的最佳烹煮时间也不一样。每包意大利面的背后都会有一个推荐烹饪的时间。

5、包装袋上的推荐时间其实是针对意大利人的最佳时间，因此需要加上三到五分钟的时间，这样口感才是最佳的。

6、煮好的意大利面出锅之后需不需要加冷水过一遍，完全取决于意大利面怎么吃，倘若是吃凉的意大利面就需要用冷水冲一遍或者是放冷水里泡下，自然，要吃热的意面就不需要过冷水。

牛顿为什么煮了怀表

原因：牛顿把怀表当成了鸡蛋。

牛顿煮怀表故事如下：

牛顿从事科学研究时非常专心，时常忘却生活中的小事。有一次，给牛顿做饭的老太太有事要出去，就把鸡蛋放在桌子上说：“先生，我出去买东西，请您自己煮个鸡蛋吃吧，水已经在烧了。正在聚精会神地计算的牛顿，头也不抬地嗯了一声。老保姆回来以后问牛顿煮了鸡蛋没有，牛顿头也没抬地说：“煮了，”老太太掀开锅盖一看，惊呆了：锅里居然煮了一块怀表，鸡蛋却还在原地放着。原来牛顿忙于计算，胡乱把怀表扔到了锅里。

为什么煮饺子加盐不粘锅

1、 加盐使沸点上升，饱和盐水为108度当然不用饱和，太咸啦。适当加盐，适当抬高三四度也有效果的。与同样１００度的白水比较，盐水尚未沸腾，饺子翻滚少，不易破。如果同样沸腾程度，则盐水温度高些，熟的更快，翻滚时间短，相对不易破。

２. 盐水的浮力比白水高。不易沾底。刚开始翻滚时也不易和底部摩擦。所以皮就相对不那么容易破了。