金针猪蹄煲怎么做
更新时间:2024-04-27 20:05:30
金针猪蹄煲怎么做
1、用料：猪蹄一根、金针菜100克、姜3克、料酒3克、盐3克、干花椒3克。
2、干金针菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉。
3、将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉。
4、将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可。
5、开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最大火，水开后小火炖1小时。
6、开盖加入金针菜继续炖1小时。
7、加盐大火煲2分钟即可。
8、另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁。
银耳莲藕枸杞汤怎么做
1、材料：银耳30克、莲藕50克、枸杞子一小把.
2、莲藕洗净，切丁。
3、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬，口感不好）。
4、枸杞洗净备用。
5、银耳放入高压锅中，加适量水。
6、放入莲藕，封闭高压锅煮1小时。
7、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
怎么做稻花鸡
1、把板栗壳剪开一条缝，锅中烧开水，把板栗倒进去煮30秒，捞出剥壳。
2、把稻花鸡斩成小块，切点蒜粒和姜片。
3、起锅烧油，放入稻花鸡块，下入姜蒜，继续翻炒，加入适量的盐、生抽。
4、加入清水，下入板栗，鸡肉下锅，盖上锅盖，转成中小火焖至水干，出锅，稻花鸡就做好了。
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