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【“生物价”是什么意思?】

1人问答更新时间：2024-04-24 20:43:39

问题描述：

“生物价”是什么意思?

丁占鳌回答：

　　蛋白质的生物学价值(biologicalvalue,BV),简称生物价,是机体的氮储留量与氮吸收量之比.能够反映蛋白质吸收后被机体利用的程度,BV越高,即表示蛋白质被人体利用的程度越高,氧化产热的越少,说明氨基酸的比例接近人体需要.如果给一个肾脏病人补充蛋白质时,应补充BV值高的蛋白,因用于氧化产热的越少,肾脏的负担越轻. 　　生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

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