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新潮饮食:素粗野杂
更新时间: 2024-03-29 13:30:26

高濂在《饮馔服食谱》中说:“蔬食菜羹, 欢然一饱,可以延年。”美国参议院“营养及人类需要精选委员会” 的一份报告表明,肉食品和十大死亡原因中的六种疾病有关。

由于肉食品会产生阻塞动脉的胆固醇,因而,近年来西方一些国家出现了肉、蛋类食品被冷落的现象,而以土豆为主的蔬菜和含纤维素丰富的食品如水果、谷物等,成为抢手货。植物性食品大大被开发、利用。

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