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谷雨吃春是指吃什么 吃香椿喝谷雨茶
更新时间: 2022-11-30 14:37:13

  春节的最后一个节气是谷雨,谷雨一过,春天便结束了,将迎来烈日炎炎的盛夏,相信很多人都听过谷雨吃春的说法,在谷雨的时候,不多吃些春天的食物,到了夏天就来不及了,而在南方以及北方,吃春的食物是不一样的,有着不同的说法。

  香椿嫩如丝

  在谷雨时节的前后阶段,这时候最美味的食材便是香椿了,香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,具有健胃理气,止泻润肤等多种功效。

  香椿的好处

  香椿对人的身体可以说百利而无一害,能够很好的补充人体需要的物质,香椿中含有着维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  清火明目谷雨茶

  “旋收松上雪,来煮雨前茶”这雨前茶说的便是谷雨之前采摘的茶,福建的茶农们说,真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

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