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开发动物下脚料前景广阔
更新时间: 2024-03-28 20:25:16

动物下脚料是一种很好的蛋白质饲料原料,开发前景非常广阔。

1.肉骨粉 屠宰厂的各种畜禽下脚、肉屑、肉皮、肉渣等肉联厂不能食用的超期肉类,冷冻厂超期的肉类、鱼类,制革厂末进行加工的各种牲畜原皮边料,骨胶厂捡出的带肉、皮的下脚料,草原牧场冻死的动物尸体等都是肉骨粉的好原料。以上原料经高压、蒸煮、灭菌、脱脂等工艺,可生产出一种褐黄色的肉骨粉。肉骨粉因所取原材料不同,形成的理化指标也不相同,一般蛋白质含量在30%~50%,磷2.5%~7.5%,钙6%~18%,粗脂肪6%~12%,粗纤维2.5%~3.5%,蛋氨酸0.6%~0.8%,赖氨酸1.5%~2.6%。国内生产的优质肉骨粉质量指标可与美国进口产品媲美,但价格低于进口产品。目前,国内肉骨粉原料粗算在40万吨左右,可开发量仅占50%左右,在所开发的50%左品中,约有1/2属于不合格产品和劣质品。

2.水解羽毛粉 大型屠宰厂、肉联厂和市场上广泛收集的各种家禽(鸡、鸭、鹅)羽毛,经分离杂质、高温高压处理、彻底灭菌、干燥等工艺,可以制成浅黄色、浅灰色的粉状产品。该产品蛋白质含量一般在70%~80%,富含胱氨酸和谷氨酸。目前国内羽毛粉总产最估计在18万吨左右,开发利用率约占50%。

3.机制血粉和发酵血粉 屠宰厂回收的各种畜禽鲜血,经过高温、高压、蒸煮、干燥、粉碎、灭菌等工艺,生产出黑红色粉状产品,蛋白质含量一般在70%~80%。目前,我国用于饲料工业的血粉有8万吨~10万吨。因血粉的适口性差,氨基酸含量不平衡,动物吸收率低,约有50%的血粉转化成发酵血粉。发酵血粉通过发酵解决了11种动物必需氨基酸含量平衡。在发酵过程中,由于产生了大量的菌体蛋白活性细胞和蛋白酶的催化,大大提高了动物对血粉的消化吸收率,增加了动物的适口性。

目前,我国饲料年产量已达到7000多万吨,若按蛋白质平均含量16%计算,年需100%的蛋白质1100多万吨,能量饲料中蛋白质一般含量8%左右,在饲料总量中一般占到65%,就是这样也只能满足蛋白质400万吨左右,还短缺700万吨纯蛋白。按蛋白质饲料中蛋白质含量平均40%计算,每年约有1750万吨蛋白质饲料缺口。这些缺口只能靠进口和开发国内蛋白质饲料资源来弥补。我国动物下脚料虽有一部分得到回收利用,但仍有大量的动物下脚料污染着环境。所以说,广泛收集开发动物下脚料前景广阔。

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