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1、【题目】下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是（）
选项：
A.肉类因子
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪项不是维生素的特点（）
选项：
A.天然食物组成成分
B.维持健康所必需
C.每日需要较多
D.维持人体生长
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】10克糖类能为人体提供能量（）
选项：
A.23.9千卡
B.40千卡
C.239千卡
D.400千卡
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是（）
选项：
A.猪肝
B.猪里脊肉
C.肥猪肉
D.猪五花肉
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列对氨基酸的叙述，何者错误（）
选项：
A.蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B.氨基酸在自然界中存在的为D型式
C.氨基酸的结晶为白色固体
D.自然界中存在的氨基酸有50种以上
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
选项：
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（）
选项：
A.13%
B.14%
C.15%
D.16%
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】有害金属镉主要蓄积的部位是（）
选项：
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】抑制食物中非血红素铁吸收的因素是（）
选项：
A.维生素
B.肉因子
C.植酸
D.蛋白质
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）
选项：
A.肥胖
B.多尿
C.高血压
D.佝偻病
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）
选项：
A.携带者促进之被动扩散
B.单纯扩散
C.主动运输
D.胞饮作用
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】必需氨基酸共有几种（）
选项：
A.8种
B.9种
C.10种
D.11种
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】属于纯能量食物的是（）
选项：
A.谷类
B.肉类
C.酒类
D.奶类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
选项：
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
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