超薄千层蛋糕的做法

1、食材：牛奶280克、柠檬汁3克、糖40克、盐3克、低筋面粉120克、鸡蛋4个、黄油20克、淡奶油350克、糖30克。

2、千层皮步骤：部分一起搅至糖化后分次加入过筛，搅拌至无粉末状加入，搅匀再加入提前（融化好的黄油），搅匀后，静置20—30分钟。首次煎皮锅底刷黄油，锅底低温加热，锅底放在湿毛巾上降温，用勺子倒入静置好的面糊，倒出多余的面糊。煎制过程用签子挂掉多余的皮。

3、夹心部分：淡奶油与糖一起打发，一层奶油加一层饼皮，冷藏半小时。

千层蛋糕能放冰箱多久

千层蛋糕放冰箱最多只能保存三天，因为超过三天，蛋糕就会慢慢的开始变形融化，开始变质变味，最后不能食用。购买蛋糕最好是现买现吃，蛋糕是很容易变质的，蛋糕也是细菌繁殖生长最快的一种食物。

蛋糕的简介

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。其中甜味剂一般是蔗糖，黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替，起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体一般是牛奶、水或果汁。

烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法

烤箱烘焙食谱千层蛋糕的做法：

食料：6个鸡蛋，牛奶500克、低筋面粉100克、糖粉50克、玉米淀粉60克、黄油20克、白兰地20克、淡奶油400克、糖粉20克、芒果适量。

制作过程：

1、把黄油溶化备用。

2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与。

4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中。

5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀。

6、将不粘锅小火预热，放入适量的面糊，晃动，使之铺平。

7、摊好的饼皮冷藏30分。

8、淡奶油和糖粉打发，芒果切丁备用。

9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮。

10、千层蛋糕制作完成。