1、主料加工、将130g四角豆去头去尾,将四角豆斜刀片成长4cm的片,加工好的四角豆汆水控干水分。
2、辅料加工,将3g小米辣切成0.5cm宽的粒,将5g大蒜切0.1cm的片。
3、调汁拌制,将50g大拌菜汁加入3g小米辣,3g盐兑成调味汁,将兑好的汁与主料一起搅拌均匀,大拌菜汁比例(糖水6800g,陈醋7500g,白芝麻400g,蒜末400g,盐400g,葱油1600g,辣椒油2400g,芥末油40g,将拌好的原料装入盘中,堆放整齐。
姜不辣腌好吃的方法如下:
1、姜和西红柿一起腌制,将西红柿切成片,使用打浆机将西红柿榨成汁,然后与姜混合腌制。
2、使姜晾晒干后腌制,首先使姜晾晒干燥,可以去除姜的辣味,此时姜不辣,并且腌制的姜好吃。
3、将姜皮刮净并且加入砂糖腌制,加入砂糖可以减小姜的辣味,糖充分融化后与姜一起腌制不辣并且好吃。
4、使姜与醋一起腌制,将姜放进玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,此时姜不辣腌好吃。
1、腌糖醋白萝卜是新鲜的,白萝卜是主要材料,另外还要准备适量的白醋和白糖,除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒,白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮,干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状。
2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中,加入适量食用盐调匀以后腌制半小时,腌好以后的白萝卜取出以后,用手挤一下挤掉里面的水分,用清水把它冲洗干净,重新晾干表面的水分。
糖醋白萝卜怎么腌好吃糖醋白萝卜的家常做法教程
3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖,再放入准备好的生抽,如果有小米椒也一起放进去,用干净的筷子把它们调匀以后,把保鲜盒的盒盖扣好,直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时,这时里面的白萝卜就能入味,取出以后会闻到浓郁的酸甜味,尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人。
4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意,不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态,既不能有水也不能有油,不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质。
1、白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米。
2、切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。
3、用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。
4、调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。
5、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片。
6、盖上保鲜膜,腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆,酸甜可口,开胃爽口。
需要提前准备好的材料包括:茄子 500克、香菜 100克、大蒜 100克、盐 30克。
1、第一步选择好比较鲜嫩的茄子。
2、用清水将茄子洗净,放蒸锅蒸熟。
3、茄子蒸熟后放旁边冷却,香菜切丁,蒜拍碎切末,放一旁备用。
4、然后把香菜,蒜,盐混合拌匀,放10分钟。
5、用刀在茄子的中间切一刀。
6、在茄子中间放入馅料。
7、放容器中,放入冷藏室,等待第2天即可品尝,这样腌茄子就做好了。
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