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1、【题目】乌龙茶做青,第一次摇青一般于（）开始。
选项：
A.17—18时
B.21—22时
C.0—1时
D.4—5时
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（ ）和做青程序控制灵活掌握。
选项：
A.季节、天气
B.摇青机转速
C.装叶量
D.45r/min
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列属于烘青绿茶的有
选项：
A.洞庭碧螺春
B.都匀毛尖
C.黄山毛峰
D.西湖龙井
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】半夜天气转暖，做青应
选项：
A.少摇薄摊，及时摇青
B.多摇厚摊，保温
C.厚摊防风
D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】茶叶的含水率一般要控制在（ ）以内，以 达到延长保质期的目的。
选项：
A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】摇青机的操作部件包括（ ）和牙嵌离合器。
选项：
A.操作手柄
B.脚踏开关
C.闸刀开关
D.传动皮带
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
选项：
A.轻晒轻摇
B.轻晒重摇
C.重晒轻摇
D.重晒重摇
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】乌龙茶做青，第一次摇青的作用是
选项：
A.摇匀
B.摇匀
C.摇红
D.摇香
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】（）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。
选项：
A.露水青
B.早青
C.午青
D.晚青
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】最原始的茶叶加工方法是
选项：
A.腌茶
B.晒干
C.蒸青
D.蒸青
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低
选项：
A.空气流速
B.相对湿度
C.保持低温
D.减少晒青
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有（）左右达到采摘标准就开采。
选项：
A.3%
B.5%
C.10%
D.30%
答案：
B
解析：
暂无解析
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