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1、【题目】薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？
答案：
是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的
解析：
试题答案是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的不良环境条件，使菌丝徒长。菌丝徒长会导致出菇迟、出菇少或不出菇的后果。应将薄膜下端撑起，加强通风换气，使菌丝倒伏。
1、【题目】导致子实体畸形的主要因素有哪些
答案：
（1）湿度不适宜
（2）湿度（水分）管理调节不适宜
（3）光照不适宜
（4）通风调节不适宜
（5）杂菌，害虫的危害
解析：
1、【题目】菌种培育过程中应注意哪些问题
答案：
①培养室应清扫干净并严格消毒。
②菌种瓶应先竖放，当菌丝萌发定植后，改为横卧叠放。横放的菌种瓶可经常转动，使瓶内水分分布均匀。
③适时检查：有杂菌要及时清理；菌种未萌发，应补接菌种。当菌丝长满料面并深入料内1～2cm后，可改为5～7天检查一次。
④注意保持和调整培养室的温度：起初应保持菌丝生长的适宜温度，使菌丝能尽快生长、吃料，当菌丝快长满瓶时，要降低培养温度2～3℃，使菌丝健壮、增强生活力。
⑤注意调节空气、光照和湿度：要保持室内空气新鲜（经常通风换气），避免强光照射（应遮光），避免空气湿度过大（可减少污染）。
⑥做好防虫、防鼠、防杂菌工作。
⑦菌种长满后7～10天应及时转接。
解析：
1、【题目】分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
答案：
1）制种过程中，菌种已经污染，纯种不纯；
2）培养料的灭菌不彻底，还存在其它的菌体；
3）接种装袋过程中，可被杂菌感染；
4）在培养过程中，由于环境较差，有污染源；
5）菌袋等的破裂或密封不严也可造成杂菌的污染。
解析：
暂无解析
1、【题目】床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
答案：
生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发
解析：
试题答案生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
（1）要注意降低温度，防止堆垛太紧而升温烧菌；
（2）注意通风，保持空气新鲜；
（3）培养室及周围环境要清洁干净；
（4）注意遮光，不需光照，黑暗培养更好；
（5）注意检查杂菌污染，出现杂菌及时处理。
1、【题目】食用菌生长所需营养物质包括哪些？
答案：
碳源、氮源、无机盐、生长因子、水分。
解析：
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