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技能鉴定茶叶加工工单选题
茶叶加工工
更新时间: 2024-03-28 18:28:12

1、【题目】红茶“发酵”的最适温度为

选项:

A.20—23℃

B.25—28℃

C.30—32℃

D.35℃

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】()机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。

选项:

A.速包机

B.包揉机

C.松包机

D.揉捻机

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】制动实验,车辆尽可能( )滚筒的方向驶入实验台

选项:

A.平行于

B.垂直于

C.倾斜于

D.交叉于

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】( )绿茶加工的关键工序

选项:

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.闷黄

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】夏暑季节天气闷热、高温低湿,宜采用( )萎凋方法。

选项:

A.日光萎凋

B.加温萎凋

C.以凉代晒

D.空调萎凋

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】安溪铁观音是属于六大茶类的

选项:

A.绿茶

B.花茶

C.青茶

D.黑茶

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列不属于乌龙茶的是

选项:

A.大红袍

B.安溪铁观音

C.武夷正山小种

D.凤凰单枞

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】红茶“发酵”的最适温度为

选项:

A.20—23℃

B.25—28℃

C.30—32℃

D.35℃

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】“看”是看青技术的方法之一,主要是观察茶青(做清叶)的

选项:

A.叶状、叶色

B.青叶气味

C.茶青柔软性,叶温

D.叶的色泽及“行水”情况

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】外圆车刀、刀削流出时经过的是

选项:

A.前刀面

B.后刀面

C.后副刀面

D.副刀刃

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】乌龙茶晒青的失水绿以()为最佳。

选项:

A.1—3%

B.)3—5%

C.5—10%

D.10—15%

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列不属于绿茶的是

选项:

A.六安瓜片

B.信阳毛尖

C.君山银针

D.安吉白茶

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】春茶的天气若是低温阴雨,做青环境调控重点应

选项:

A.通风排湿

B.降温除湿

C.加温排湿

D.配送热风

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况,轴承座温升不得超过

选项:

A.35℃

B.65℃

C.80℃

D.100℃

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】下列不属于乌龙茶的是

选项:

A.大红袍

B.安溪铁观音

C.武夷正山小种

D.凤凰单枞

答案:

C

解析:

暂无解析

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